Chef’s special menu

Bryndzová polievka so zemiakmi a pažítkou (7)

Perkelt z bravčového pliecka, maslové kolienka, kyslá smotana (1,3,7,9)

Vyprážaný karfiol, varené zemiaky s ligurčekom, domáca remuláda (1,3,7,10)

Teľacie karé sous-vide v slanine, tekvicové pyré, pečené gaštany, nakladaná tekvica, jus (7,9,10)

Hrstková polievka s koreňovou zeleninou a majoránom (1,9)

Kurací rezeň v mandľových lupienkoch, zemiaková kaša, uhorkový šalát (1,3,7,8)

Hráškové rizoto s mascarpone, parmezánom a pažítkou (7,9)

Teľacie karé sous-vide v slanine, tekvicové pyré, pečené gaštany, nakladaná tekvica, jus (7,9,10)

Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou a krupicovými haluškami (1,3,7,9)

Pečené morčacie prsia, krémová omáčka z pečeného cesnaku, ryža s petržlenovou vňaťou, glazovaná mrkva (7,9)

Špenátové lasagne s ricottou, bešamelom a parmezánom (1,3,7)

Teľacie karé sous-vide v slanine, tekvicové pyré, pečené gaštany, nakladaná tekvica, jus (7,9,10)

Halászlé (4)

Hovädzie lúpané plece na červenom víne, zemiaková kaša, pečená koreňová zelenina (7,9,12)

Šošovicový prívarok, pošírované vajce, pečená cibuľa, pečená klobása, chlieb z grilu (1,3,7)

Teľacie karé sous-vide v slanine, tekvicové pyré, pečené gaštany, nakladaná tekvica, jus (7,9,10)

Zemiaková polievka s rascou, koreňovou zeleninou a ligurčekom (9)

Pečený losos, varené zemiaky, zelenina na masle, holandská omáčka (3,4,7,10)

Parené buchty so slivkovým lekvárom, makom a vanilkovým krémom (1,3,7)

Teľacie karé sous-vide v slanine, tekvicové pyré, pečené gaštany, nakladaná tekvica, jus (7,9,10)